ミスニセコ キタアカリ

じゃがいもの周りが少し煮崩れて、味のしみこんだ肉じゃがは、もう最高です。

レポートしていただいた商品の情報

・商品名：手摘み手選別ミスニセコキタアカリ
・参考価格：1箱10kg/3,675円（税込）1箱5kg/1,890円（税込）　by 藤本青果どっとこむ
・レポート提供者：みころんさん（主婦・三重県）
　（運営サイト：上手なお金の使い方,のほほん節約日記）
・わがままおすすめ度：★★★★★★★★★☆（9点）

興味を持ったきっかけは？
以前から、男爵よりも美味しいと言われるキタアカリジャガイモって、どんな味がするジャガイモなんだろう？と興味があったからです。

どこがよかった？
男爵と同じようなホクホク系のジャガイモなのですが、ホクホクだけでなく、やわらかいとともに、しっかりもしていました。そして、素材の旨味だけで、他の調味料がいらないくらい美味しいジャガイモでした。

気になったところは？
火のとおりが早いので、気をつけないと煮崩れを起こすことがあります。でも、少し煮崩れたジャガイモの煮物も美味しいので、問題ありませんが、やっぱり普通のじゃがいも料理をしているときに比べて、火のとおりが早いということを意識して、料理をするといいんじゃないかなと思いました。

どんな人におすすめしたい？
ジャガイモが好きな方、特にホクホク系のジャガイモが好きな方にオススメしたいです。逆に、ジャガイモがあまり好きではない方もこんなに美味しいんだ?！とジャガイモの価値観が変わるかもしれません。

詳細レポート

以前から、男爵よりも美味しいと言われるキタアカリって、どんなジャガイモなんだろう？と興味があったのと、作物の摂理と人間の必須栄養素、滋養、予防医学の一端を担う野菜類の効得と役割を知り尽くした「吉原京子さん」が作った北海道ニセコ産のジャガイモを食べてみたいなと思ったのが、きっかけでした。


こんな箱で届き、開けるとこのようになっています。

キタアカリじゃがいも

男爵を品種改良して、キタアカリが出来たということなので、やはり男爵と同じようなホクホクしたジャガイモです。キタアカリの特徴は、男爵よりデンプン質が高いので、ふかしいも、ポテトサラダ、コロッケ、粉ふきいもなどに適しているということです。

皮をむきました。

皮をむいてみて、普通のジャガイモと比べて、黄色いなと感じました。また、デンプンが多いことは、切っていると、包丁がデンプンで白っぽくなるので、包丁を見れば、よくわかるんです。

まずは、キタアカリが適しているといわれる、ポテトサラダを作ってみました。火のとおりが早いということなので、こまめに見ていましたが、それほど、すぐにやわらかくならないようでした。そこで、他の野菜を切ったりしていて、ふと見ると、ジャガイモの周りが少し煮崩れかかっていたので、急いで、水切りをしてつぶしました。